红烧牛肉的家常做法大全（红烧牛肉的家常做法）
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1、前言牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨的功能。
2、这道菜汤色红亮，味道鲜美。
3、材料主料：牛肉500克；辅料：红椒1根、青椒1根、花椒适量、八角1个、桂皮少许、生姜适量、郫县豆瓣酱1勺、料酒适量、蒜头适量红烧牛肉1牛肉500克洗净。
4、2切成厚块，大小适中。
5、3锅内倒水放入牛肉焯水，煮开后再煮2分钟。
6、4捞出洗净控干水份备用。
7、5准备配料。
8、6锅底倒油，放入花椒、姜片、八角、桂皮中火炒香。
9、7再倒入控干水的牛肉翻炒，牛肉在炒时会出水，一直把水炒干。
10、8锅里水份炒干后，倒入料酒翻炒，再一次性加够水，最好加开水。
11、大火烧开改小火炖50分钟。
12、9青红椒切片，蒜头切片备用。
13、1050分钟后用筷子能戳穿牛肉，说明肉就熟了，这时大火收汁，同时放入青红椒片，蒜片。
14、11汤色红亮，味道鲜美。
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