枸杞洗的时候会掉色吗
枸杞在清洗时掉色是否正常取决于枸杞的颜色和是否经过染色处理。以下是几点关于枸杞掉色的信息：
1. 正常掉色 ：
枸杞子中含有的类胡萝卜素不溶于水，因此正常情况下清洗枸杞子不会导致掉色。
干枸杞在清洗时褪色通常属于正常现象，尤其是如果果蒂部位是白色的，这表明枸杞是正常的。
2. 不正常掉色 ：
如果枸杞子掉色严重，尤其是如果清洗后水变成淡黄色或淡紫色，这可能表明枸杞存在染色现象。
被硫磺熏过的枸杞子色泽异常鲜红，且清洗时颜色会变暗，但清洗的水可能会有酸味，不会变色。
染色枸杞子整个都是红色，连蒂处的小白点也是红色，而正常枸杞子的蒂把处是白色。
3. 购买建议 ：
在购买枸杞时，应注意检查枸杞的颜色是否柔和且有光泽，肉质是否饱满，避免购买外观鲜亮但肉质差的染色枸杞。
总结来说，正常情况下枸杞子清洗时不会掉色，如果发现掉色严重或者颜色异常鲜亮，应怀疑是染色枸杞，不宜食用。在购买时，选择正规渠道和信誉好的商家可以降低购买到染色枸杞的风险
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