南京菜属于苏菜菜系，这是中国传统八大菜系之一。苏菜由南京、苏州、淮安、镇江等地的菜肴组成，以其选料严谨、制作精细、口味平和、注重原汁原味而著称。南京菜以其独特的风味和烹饪技艺，如炖、焖、蒸、炒等，在中国饮食文化中占有重要地位
南京菜有哪些特色菜品？
苏菜的其他代表菜品有哪些？
南京菜的烹饪技艺有哪些？
